Deux fois cet été j’ai «organisé» des méchouis : le premier au lac Castor et le deuxième la fin de semaine dernière, pour mon party de famille à Trois-Pistoles. Les deux fois j’ai été déçu. Quand on fait affaire avec une entreprise spécialisée qui prétend faire «les meilleurs méchouis en ville», on s’attend à bien manger. C’est le principe même du méchoui, de bonnes viandes grillées lentement sur le feu et non pas un rôti de boeuf trop cuit dans une épaisse sauce brune encore plus salée qu’un sac de chips.
À Trois-Pistoles, j’ai vraiment eu l’impression de me faire fourrer quand j’ai remis 700$ (pour 39 personnes) après avoir mangé un plat de cafétéria accompagné d’une vulgaire salade de macaroni dans une assiette en styromousse. Les patates au four étaient bonnes… mais ils n’en avaient même pas assez pour tout le monde !
J’espère avoir l’occasion de me reprendre l’été prochain, mais ce sera un méchoui «maison». J’ai vu qu’on peut louer la «machine» et c’est certain qu’un bon boucher peut facilement préparer les viandes… pour certainement bien moins cher. Bye bye les «traiteurs de méchouis»… vous ne m’aurez plus.
Salut Max,
Plus besoin d'engager des "professionnels" …
Tu as seulement besoin d'une poubelle (neuve, il va s'en dire).
Je vous laisse avec un lien avec photos en guise d'explications. Si requis, j'expliqurai en détails. Coûts de l'opération à ce jour …40$ + la viande et les briquettes.
Le lien est le suivant : http://picasaweb.google.fr/bisson.martin/MechouiPoubelle#
On parle d'environ 2 à 2.5 heures pour préparer faire cuire.
Celui du Lac Castor n'était pas mal quand même, non? Tu n'es pas de cet avis? 😉
Martin : Très intéressant la technique de la poubelle ! Ça donne le gout de l'essayer. Et les photos de votre rôti donne faim !
Zig : Celui du lac Castor était moins pire, mais quand même, j'étais déçu. Surtout pour le prix que ça coûte.
Pour avoir essayer la technique de la poubelle, je peux affirmer que c'est très efficace et donne un excellent goût à la viande. Par contre, nous avons utliser la même technique pour faire cuire patates et légumes et pour ceux-ci, prévoir plus de temps que pas assez…
Et le bon vieux dicton jamais deux sans trois alors???
Ouais, on va faire mieux c'est sûr! Nos salades seront bien meilleures c'est certain! Ça me rappelle que l'on va faire des lunchs ensemble l'an prochain? Je veux être membre du comité alors, ça sera bien meilleur, et les ingrédients de seront pas sortis de chez Kraft.
N'empêche que j'en garde un bon souvenir de ce méchoui!
Ouais, c'est cher en titi. Avec mes copains, ça fait plus 10 ans que l'on fait notre propre méchoui deux fois par année. On achète un porc (150$ environs) pour 25 adultes faciles et une bonne douzaine d'enfants et il en reste en masse à la fin. La machine se loue chez Turbo ou chez Alain Loue Tout, pour 150$ et moins. Ça fait seulement moins de 20$ par personne et on fait chacun un plat, et c'est surement nettement meilleur que du traiteur.