Je ne suis pas un connaisseur de vin, je goûte et j’aime le vin, mais ne me demandez pas de décrire les arômes ni de comparer un vin avec un autre. Le vin me donne du plaisir, et c’est ça qui compte pour moi. Cette année, j’ai ramené quelques bons vins de mes voyages en Californie et en France. Ils sont allés tenir compagnie à la bouteille de St-Émilion 1966 que mon père avait rapportée d’un voyage en France en 1980 et qu’on ose plus boire. Mon père avait prévu déguster cette bouteille exceptionnelle en famille lors d’un grand événement… genre, un mariage ou une naissance. Malheureusement, il est décédé avant et la bouteille est restée là toutes ces années. Plus elle prend de l’âge, moins je me sens «qualifié» pour l’apprécier à sa juste valeur.
Je ne veux pas qu’il arrive le même sort aux bouteilles que j’ai achetées cette année… celles-là, je veux les voir bien vides ! Et on en a bu une hier, pour célébrer l’arrivée à Montréal d’amis français qui ont quitté Paris pour s’installer à Montréal (ils sont un peu bizarres ces français). On a bu le Cabernet Sauvignon de Alpha Omega que j’avais acheté dans la vallée Napa en janvier. Un vin américain pour accueillir des Français… ça marche non ?
J’avais peur de ne pas retrouver ce que j’avais tant aimé là-bas dans ce vin et j’avais tort… c’était tout aussi délicieux. Bien sûr, je ne peux pas vous décrire le goût, mais croyez-moi, c’était bon !
Mais un bon vin ça doit se partager ! 😉
Est-ce là où il faut suggérer à Maxime et Sophie de se marier l'été prochain? 🙂
On te croit que c'était bon, n'en doute même pas! Même si tu ne peux le décrire, je suis convaincue que ça goûtait un peu la Californie et les vacances…
Ouiiiiiii un mariage ! Je suis d'accord avec cfd 🙂
Salut Max,
Il n'est pas util pour être séduit de connaître la somme des différents facteurs (Physique: robe, éclat. Moral : comportement en bouche, tanin…),
La séduction n'est pas l'addition des facteurs mais bien leur interdépendance.
Le summum de l'interdépendance étant évidemment le « coup de foudre », que jamais aucun effet additionnel ni grand "connaisseur" ne pourra obtenir, il faut juste comme tu le fais le boire pour l'aimer …et je ne te parle que du vin bien sur 😉
ps : Merci pour ce vin effectivement délicieux.
Ce ne sont pas tous les St-Émilion qui peuvent se prendre 50 ans sans être altérés. J'en avais rapporté un d'un voyage en 1995 (il avait déjà 7 ans d'âge) et après 10 ans, il avait atteint sa pleine maturité, suite de quoi, si j'attendais plus, il serait foutu.
J'ai gâché un chilien (un vin, je vous entends penser!) de cette façon en passant la date de "péremption". Shame on me.
Oui ca serait une bonne idée le mariage CFD, on pourrait ouvrir le St-Emilion…